Au cœur de Dijon, l’hôtel Mercure Dijon Clemenceau a le plaisir de vous annoncer l’arrivée de la nouvelle carte de printemps au restaurant Château Bourgogne. Une invitation gourmande à célébrer le renouveau des saisons, dans un écrin raffiné où la gastronomie bourguignonne s’exprime avec élégance et générosité.
Le printemps inspire, et nos cuisiniers s’en emparent avec passion. La nouvelle carte rend hommage aux producteurs et aux terroirs de Côte-d’Or, en mettant à l’honneur des produits d’exception soigneusement sélectionnés pour leur qualité et leur authenticité. Chaque assiette raconte une histoire, celle d’un savoir-faire 100% bourguignon.
Parmi les nouvelles créations qui s’offrent à vous : des Saint-Jacques à la plancha délicatement dorées, une côte de veau fondante, une truite de Veuxhaulles-sur-Aube aux saveurs iodées et subtiles, une volaille de Chevigny-en-Vallière élevée avec soin, et des fraises de Concoeur gorgées de soleil pour clore le repas en douceur. De véritables tableaux gustatifs qui subliment la richesse naturelle de notre belle région.
Ces assiettes colorées et généreuses reflètent l’engagement du restaurant Château Bourgogne : proposer une cuisine de saison, sincère et créative, qui sait mettre en valeur la richesse du patrimoine gastronomique dijonnais.
Venez découvrir cette nouvelle carte dès maintenant, le temps d’un déjeuner en terrasse ou d’un dîner intime. Résidents de l’hôtel Mercure Dijon Clemenceau ou visiteurs de passage à Dijon, chacun est le bienvenu à la table du Château Bourgogne. Réservez dès aujourd’hui pour vivre une expérience culinaire à la hauteur de la réputation gastronomique de la capitale de la Bourgogne.