Pâtisseries

Biscuit Café - Crémeux Dulcey - Mousse café à froid

Brownies chocolat blanc - Crunchy praliné spéculos - Crémeux caramel - Mousse chocolat blanc

Meringue chocolat - Mousse chocolat au lait - Copeaux de meringue chocolat

Biscuit succès amande - Crème brûlée vanille - Mousse chocolat noir 62%

Biscuit farine et graines de sarrasin - Crémeux fève de Tonka - Ganache montée 70% cacao

Biscuit crumble aux amandes - Mousse au thé Matcha - Miroir ananas

Meringue bourgeon de cassis - Mousse griotte - Copeaux de meringe bourgeon de cassis
De la Ferme Fruirouge à Concoeur

Biscuit huile d'olive basilic - Crémeux citron - Mousse mandarine yuzu

Biscuit sacher aux céréales - Compotée de fraise - Crémeux de pain de campagne toasté - Rosace fraises du moment

Fond streusel noisette - Ganache chocolat noir praliné - Pâte sucrée - Mousse mascarpone, chocolat au lait, noisette

Fond streusel amande - Suprême de pamplemousse - Ganache montée pistache