Pâtisseries

Biscuit Café - Crémeux Dulcey - Mousse café à froid

Brownies chocolat blanc - Crunchy praliné spéculos - Crémeux caramel - Mousse chocolat blanc

biscuit cuillère citron, compotée cassis de Concœur, mousse à l’Anis de Flavigny

Meringue chocolat - Mousse chocolat au lait - Copeaux de meringue chocolat

Biscuit madeleine aux noisettes concassées, Marmelade poire Williams, Crème prise noisettes torréfiées, Mousse citron bergamote

Biscuit farine et graines de sarrasin - Crémeux fève de Tonka - Ganache montée 70% cacao

Touron aux 5 céréales, biscuit pain de Gènes, maïs torréfiés, ganache chocolat-caramel, crème de lait fouetté

Meringue et copeaux à la coco râpée, Mousse chocolat blanc au lait de coco

Fond streusel noisette, Ganache chocolat noir praliné, Ganache montée, Chocolat au lait, Noisettes