Pâtisseries

Biscuit Café - Crémeux Dulcey - Mousse café à froid

Meringue chocolat - Mousse chocolat au lait - Copeaux de meringue chocolat

Biscuit et croustillant amandes – Mousse thé vert – Confit de myrtilles

Meringue vanille - Mousse châtaigne - Copeaux de meringue vanillée

Biscuit huile d'olive basilic - Crémeux citron - Mousse mandarine yuzu

Fond streusel noisette - Ganache chocolat noir praliné - Pâte sucrée - Mousse mascarpone, chocolat au lait, noisette

Biscuit chocolat - Ganache chocolat noir - Mousse au tofu soyeux