Espadon & coulis de gambas : l’élégance dans l’assiette à Dijon
Au Mercure Dijon Clemenceau, l’art de la table se conjugue avec le meilleur de la mer et des saisons. Notre restaurant Le Château Bourgogne vous invite à découvrir une création culinaire aussi belle que savoureuse : un espadon aux légumes de saison, sublimé...
Le Mercure Dijon Clemenceau se pare d’une touche végétale
L’hôtel Mercure Dijon Centre Clemenceau aime évoluer, se renouveler et offrir à ses hôtes un cadre toujours plus agréable. C’est dans cet esprit de raffinement continu que le hall de l’hôtel et le bar M21 ont récemment accueilli de nouvelles...
La terrasse du Mercure Dijon : profitez des derniers instants de l’été
L’été s’attarde encore sur Dijon, et l’hôtel Mercure Dijon Clemenceau vous invite à en savourer chaque instant précieux. Car avant que les premières fraîcheurs automnales ne viennent colorer les toits de la capitale bourguignonne, il est encore temps...
Mohammad, chef de partie passionné au Château Bourgogne
Au cœur du Mercure Dijon Clemenceau, c’est souvent dans les coulisses que naissent les plus belles histoires. Celle de Mohammad en est la parfaite illustration : un parcours humain et culinaire qui mérite d’être célébré.Arrivé en 2021 au sein des cuisines...