Pâtisseries

Meringue chocolat, mousse au chocolat au lait et copeaux de meringue au chocolat.

Biscuit dacquois, Crumble, Marmelade de framboise de Concoeur, Ganache montée mascarpone/basilic

Biscuit farine et graines de sarrasin - Crémeux fève de Tonka - Ganache montée 70% cacao

Biscuit Café - Crémeux Dulcey - Mousse café à froid

biscuit cuillère citron, compotée cassis de Concœur, mousse à l’Anis de Flavigny

Brownies chocolat blanc - Crunchy praliné spéculos - Crémeux caramel - Mousse chocolat blanc

Touron aux 5 céréales, biscuit pain de Gènes, maïs torréfiés, ganache chocolat-caramel, crème de lait fouetté

Au profit du Centre Georges François Leclerc
Biscuit Savoie, Compotée de figue et pêche de vigne, Mousse de lait au miel

Fond streusel noisette, Ganache chocolat noir praliné, Ganache montée, Chocolat au lait, Noisettes