Restaurations
Restaurant • Bar • Brunch
Restaurant
Le Château Bourgogne
Le Château Bourgogne vous accueille 7 jours sur 7, de 12 h 00 à 14 h 00 et de 19 h 00 à 22 h 00, dans un cadre élégant mêlant boiseries et touches contemporaines.
Le chef Gonzalo Pineiro élabore une cuisine française traditionnelle revisitée par saison, en s’appuyant exclusivement sur des produits frais issus de fournisseurs locaux.
La carte des vins, composée de plus de 300 références, est conseillée par notre sommelier pour accompagner vos mets en parfaite harmonie.
Bar Lounge
M21
Le Lounge Bar M21, ouvert de 6 h 30 à 23 h 00, offre un espace chic et décontracté pour le café du matin, un déjeuner « bistronomique » à 23 € ou un apéritif.
Vous y dégustez cocktails signatures, planches à partager et sélections de vins régionaux, servis dans une ambiance moderne et cosy.
Brunch
Sunday buffet
Chaque dimanche, Le Château Bourgogne propose son « Special Sunday Buffet », un brunch à volonté aux saveurs renouvelées chaque semaine.
Vous y retrouvez la créativité et l’imagination de l’équipe de cuisine, viennoiseries, charcuteries, desserts maison et boissons chaudes à volonté.
Particularité de notre brunch : le plat principal est servi à l’assiette !
Tarifs
- 45€ par adulte
- 22.50 € par enfant (- 12 ans)
- Gratuit pour les moins de 6 ans
Nos cartes
Nos cartes varient au fil des saisons pour garantir fraîcheur et découverte : entrées gourmandes, plats traditionnels ou créatifs, chariot de desserts maison.
Vous pouvez consulter nos menus détaillés en ligne ou sur place, pour un choix éclairé avant votre venue.
Services
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Petit déjeuner buffet et continental servi tous les matins de 6 h 30 à 10 h 00
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Restaurant, bar lounge et room service
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Wi-Fi gratuit haut débit (fibre) dans tout l’hôtel
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Parking privé sécurisé de 60 places, bornes de recharge électrique (15€/nuit) et espace vélo (accès selon disponibilité)
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Animaux acceptés (15 €/nuit)
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Espaces non-fumeurs.
Réserver
Pour toute demande spécifique, notre équipe est joignable par téléphone au 03 80 72 31 13 ou par email via le formulaire en ligne.
Le Chef
Le Chef Gonzalo Pineiro, formé en Bourgogne et passionné par les produits régionaux, signe une carte raffinée et évolutive au rythme des saisons.
Notre Maître d’hôtel et son équipe vous accompagnent durant votre repas et vous guide dans le choix des vins parmi notre cave de plus de 300 références.
Produits frais et locaux
Nous collaborons avec des producteurs de la région (fromageries, boulangeries, maraîchers) afin de garantir une traçabilité et un goût authentique à chacun de vos plats.
Chaque ingrédient est sélectionné selon sa qualité et sa disponibilité saisonnière, pour une expérience toujours renouvelée.
Traiteur
Notre service traiteur propose des formules clés en main : plateaux repas, buffets, déjeuner ou dîners assis et cocktails dînatoires, livrés directement sur le lieu de votre choix à Dijon et ses environs.